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Muru · Felicetu · Montegrossu · Balagne, Corse
DécouvrirDepuis 1678Huile d’Olive Signature 1678Le blason du Domaine, la devise de la famille, une seule date sur l’étiquette noire.
DécouvrirMuru, BalagnaHuile d’Olive Santa CroceRécolte à l’ancienne, huile mûrie, comme l’indique l’étiquette en langue corse.
DécouvrirFruité mûrL’Huile d’Olive 1678 AmbréeUne huile d’exception au profil rond et délicat, issue des oliviers anciens du Domaine.
Il est le dernier maillon d’une chaîne qui remonte à 1453. Propriétaire-récoltant à Montegrossu, au cœur de la Balagne, Joseph-Louis Murati cultive les mêmes terres que ses ancêtres sur les mêmes 6 hectares, avec les mêmes oliviers, certains millénaires.
La famille Murati s’est installée à Muru au XVe siècle. En 1678, une plaque de marbre grave leur retour. Depuis, ils n’ont plus bougé. Ni la terre, ni la méthode.
Aujourd’hui, Joseph-Louis presse quatre huiles d’olive. Trois en AOP Oliu di Corsica, dont la Santa Croce récoltée par chute naturelle des olives sur filet. La récolte « à l’ancienne », l’entretien des vieux vergers et le pressage des olives en Corse sont officiellement inscrits à l’inventaire national du patrimoine culturel immatériel en France depuis Septembre 2023. Chaque bouteille porte l’histoire d’un lieu, d’un geste, d’un nom.